全覆盖检查全市237个涉考生学校食堂

随着2025年中高考日益临近，为切实(qièshí)保障广大考生和监考(jiānkǎo)老师的饮食安全，营造安全、有序的考试环境，烟台市市场监管局(jiānguǎnjú)近日提前(tíqián)谋划、主动出击，针对学校食堂及监考老师入住宾馆等(děng)场所开展了全面细致的专项检查。6月4日上午，烟台市市场监管局食品安全监管人员前往福山区，对福山一中、福山宾馆等地进行现场检查。

在福山一中食堂，检查组一行对从业人员(cóngyèrényuán)的健康证持有情况(qíngkuàng)、食品原料采购(cǎigòu)储存、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行(jìnxíng)全面检查，并对高考(gāokǎo)期间食堂食谱进行审核把关，保证高考期间为考生提供健康、营养、安全的饭菜。在食堂后厨，检查组现场随机抽查了食堂调料柜内产品的生产日期、配料表，查看留样柜内留样情况，并对面制品供货商(gōnghuòshāng)资质等进行检查。

现场，检查组对学校(xuéxiào)校长和食堂管理人员进行(jìnxíng)了督促提醒，强调高考期间学校务必(wùbì)认真履行食品安全主体责任，严格落实进货查验、餐饮具(cānyǐnjù)清洗消毒(xiāodú)等各项食品安全管理制度，按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作饮食，严禁制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，确保高考期间饮食安全无死角。

随后，检查(jiǎnchá)组一行来到福山宾馆(bīnguǎn)，对监考老师入住(rùzhù)宾馆的特种设备进行检查。中高考期间，宾馆直梯派有驻点维保工人两人，检查组现场(xiànchǎng)检查了电梯的报警按钮，确保能够第一时间接通，并检查轿厢曳引机、限位器、钢丝绳磨损情况等，保障考试期间人员安全。检查人员还检查了无纸化维保系统，对线上上传资料进行核对(héduì)检查。

今年，烟台市(yāntáishì)有涉考生(kǎoshēng)学校食堂237个(gè)，高考考点(kǎodiǎn)食堂37个,中考考点食堂80个。自(zì)4月起，结合校园餐专项整治行动,全(quán)市市场监管系统督促(dūcù)各学校食堂严格落实"日管控,周排查、月调度"工作机制,重点检查(jiǎnchá)食堂原料采购、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒等内容。烟台市市场监管局开展常态化巡回督导,强化工作落实。截止目前,已经对上述食堂完成全覆盖检查,并延伸检查考点周边餐饮单位和(hé)校园餐配送单位，发现的食品安全风险隐患及问题已全部督促整改到位。同时，加强宣传教育,提高师生和家长的食品安全意识和自我防范能力。

中高考期间(qījiān),烟台市市场监管局将安排234名监管人员,对117个中高考考点食堂驻点实施全程监督,切实做到每日每餐必查,并(bìng)对学校(xuéxiào)周边接待考生的宾馆酒店及(jí)餐饮单位实施重点监督巡查。同时做实食品安全突发事件应急预案及准备,全力以赴做好保障。

YMG全媒体记者(jìzhě) 衣玉林 通讯员 孙洪安 摄影报道